您好，1. 过桥米线：云南的代表性小吃之一，是一道口感鲜美、清淡可口的米线汤，搭配各种配料，如火腿片、豆腐皮、鸡蛋、青菜等。

2. 烤乳扇：以牛奶为原料制成的烤制糕点，呈扇形，香甜可口。

3. 虫草花炒饭：以虫草花为主料，配以鸡蛋、肉丝、胡萝卜等，炒制而成，是一道口感鲜美、营养丰富的特色小吃。

4. 酸辣粉：以米粉为主料，搭配酸辣汤汁、豆芽、豆腐皮、腐竹等，口感酸辣爽口。

5. 罗翠饼：是一种糯米糍，外面裹上绿茶粉或芝麻粉，口感软糯，甜度适中。

6. 云南过桥豆腐：以豆腐为主料，搭配鸡汤和各种配料，如鸡蛋、鱼丸、火腿片等，味道鲜美。

7. 云南火腿：以云南本地的猪后腿为原料，经过腌制、熏制而成，色泽红亮、口感鲜美。

8. 云南米线：是一种口感软糯、香气扑鼻的面条，搭配各种调料和配菜，如辣椒、酱油、酸菜、豆腐等，味道独特。

9. 烤乳鸽：以鸽子为原料，经过腌制、烤制而成，口感鲜嫩。

10. 三道茶：是一种由云南普洱茶、昆明砖茶和大理白茶混合而成的茶饮，具有清香、回甘的特点。关于这个问题，1. 过桥米线：云南传统名菜，是以鸡肉、火腿、豆皮、蘑菇、菜叶等为主料，加上调料制成的一道美食。

2. 罗汉果：云南特色水果，有清凉解暑、润肺止咳、健脾益胃、抗氧化等功效。

3. 炸洋芋：云南特色小吃，是将洋芋切成薄片，加入辣椒、蒜等调料，炸至金黄色即可。

4. 豆皮卷：豆皮内包着香菜、花生米、蒜泥等配料，再配以特制酱汁，口感酥脆可口。

5. 酸辣粉：云南特色小吃，以米粉为主料，加上酸辣汤、花生酱、酱牛肉等配料，清爽可口。

6. 粑粑：云南传统小吃，是一种用糯米粉制成的饼状食品，口感软糯，有甜、咸、辣等多种口味。

7. 烤乳扇：是将羊乳制成的扇形薄片放在炭火上烤制，配以辣椒、盐等调料，口感细腻、香醇。

8. 酸角糕：以酸角果为主料，加上糯米粉、白糖等制成，口感酸甜可口。

9. 油茶：云南特色饮品，是将茶叶、花生、芝麻、黄豆等材料熬煮而成，具有滋补养生的功效。

10. 金钩腐竹：是将腐竹浸泡后，加入豆腐、肉丝、木耳等配料，再加上特制汤汁煮制而成，口感鲜美。

云南有些什么特色小吃 扩展

1、过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

2、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。

3、 青椒松茸

青椒松茸，昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，日本人还来这里收购，据说能延年益寿。在昆明可以吃到最新鲜的松茸，松茸生于养分不多而且比较干燥的地方，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，松茸或作为特技食材，或作为吉利的象征。